Enjeux symboliques, enjeux sociaux

Manger fait débat. Comme toujours ? Plus que jamais La nourriture est devenue emblématique des impasses d'un développement non maîtrisé. C'est aujourd'hui un objet de conflit, l'enjeu d'une bataille qui revêt une dimension planétaire.

Programme

Massimo Montanari, "Attitudes à l'occasion des famines. Notes historiques"

Philippe Roger, "Trente deux religions et un seul plat" : le thème de la nourriture dans l'antiaméricanisme alimentaire"

Claudine Vassas, "Mangeur mangé"

Madeleine Ferrières, "L'illusion de la modernité"

Maurice Corcos, "Tabous alimentaires, tabous sexuels : humanité et animalité dans l'anorexie et la boulimie"

Des textes choisis seront lus par Valérie Lang.